Pour accompagner de succulentes BOULETTES DE VIANDE LIBANAISES (DAOUD BACHA), j'ai choisi de préparer ce RIZ AU VERMICELLE, typiquement libanais lui aussi. J'ai emprunté ces recettes au blog de SAHTEN que je vous conseille de visiter.

Ingr_dients

30 cl d'eau

200 g de riz

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50 g de vermicelles

07_VERMICELLE

15 g de beurre

Canelle en poudre

sel

Pr_paration

Je fais revenir les vermicelles dans le beurre en le remuant bien et très vite car les vermicelles brûlent vite.

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J'ajoute l'eau avec du sel. J'attends une première ébullition et j'ajoute alors le riz, je mélange bien eau, riz et vermicelles, je baisse le feu et je couvre.

Je fais cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau. Je saupoudre de canelle et je sers chaud.

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