jeudi 22 mai 2008

ZUPA GRZYBOWA - SOUPE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Comme pour la recette suivante, les champignons qui vont me servir à cuisiner cette succulente soupe viennent directement de POLOGNE, ramassés, nettoyés et séchés par mon amie JOLA. Mais il me semble que vous pourrez la préparer avec des champignons "français" ! Mon collègue MIREK, sans doute pas très objectif, m'affirme que les champignons POLONAIS ont plus de parfum grâce à la qualité de la terre. Pourquoi pas ? Alors là, c'est tout simple... mais tellement bon ! Je fais tremper, durant une bonne heure, 400 g de... [Lire la suite]
Posté par tinusia à 20:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

jeudi 22 mai 2008

KLOPSY WOLOWE Z GRZYBAMI - BOULETTES SAUCE CHAMPIGNONS

Mon amie polonaise, JOLA, m'a envoyé (entre autres) un sachet de champignons qu'elle a ramassés et faits sécher. Elle m'a conseillé de préparer une "SAUCE CHAMPIGNONS" LE MARCHÉ POUR LES BOULETTES DE VIANDE 500 g de boeuf haché 2 oignons rouges 3 branches de marjolaine (ou origan) 4 branches de persil de la mie de pain 1 oeuf 2 CÀS de farine matière grasse sel, poivre, piment de Jamaïque moulus POUR LA SAUCE CHAMPIGNONS 200 gr de champignons séchés 20 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par tinusia à 05:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]